Cambios de hábitos de consumoLos consumidores están cada vez más concienciados de la importancia que tienen para su salud sus hábitos alimenticios y tienen cada vez más presente aquello que decía Hipócrates: ‘Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento’. Además de los efectos que puede tener el consumo de alimentos en el organismo, los consumidores también tienen en cuenta otros aspectos como el impacto medioambiental de los procesos de producción, el bienestar animal, entre otros.
¿Cómo es el consumidor de proteína vegetal?
